Vaga para Chefe Executivo

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Vaga para Chefe Executivo

 

Vaga para Chefe Executivo

A Southern Sun pretende recrutar para o seu quadro de pessoal um (1) Executive Chef, para Tete.

Responsabilidades

  • Cozinha, com seu alto domínio, dispondo dos mais altos níveis de padrões de hospitalidade;
  • Liderar, gerenciando a cozinha, treinar e avaliar o desempenho da cozinha, tanto como dos seus colaboradores e estabelecendo as escalas de trabalho;
  • Conhecer os diversos métodos culinários, ingredientes, equipamentos e procedimentos;
  • Treinado para as funções exigidas, assegurando que a cozinha opere dentro de prazos que atendam aos nossos padrões de qualidade;
  • Responsável pela organização e supervisão das atividades operacionais e administrativas da cozinha;
  • Tendo como uma das principais tarefas, saber executar a elaboração dos cardápios e sua confeição apresentando precisão e rapidez ao lidar com situações de emergências, sugerindo oportunas soluções para o ocorrido;
  • Auxilia na lista de compras, saindo de si a necessidade dos items a serem adquiridos na praça;
  • Cumprir os regulamentos sanitários e as normas de segurança;
  • Treinar a sua equipa aos níveis e padrões exigidos no Grupo Tsogo Sun.

Requisitos

  • Nível médio, no mínimo;
  • Formação em Gastronomia e operação de cozinha;
  • Fluente nas linguas Portuguesa e Inglesa;
  • Ser Moçambicano e residente em Tete, é uma vantagem;
  • Preferencialmente se tiver conhecimento prático em sistema hoteleiro na área de Alimentação e – Bebidas e Microsoft no domínio de Excel e Word;
  • Conhecer a essência do Food Cost;
  • Conhecer o mercado local a nível de fornecedores.

Exigências

  • Carta de Motivação;
  • Curriculum vitae
  • Mínimo de duas (2) referências.

Processo de Candidatura

E-mail: admin@teteferrysun.com

Validade: 28/05/2022

Local: Maputo



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