A Renco está a recrutar para o seu quadro de pessoal um (1) Supervisor de Cozinha para Pemba em Cabo Delgado.
Objectivo
A pessoa irá cooperar em fazer pedidos de preferência semanal ou quinzenal com o Chef Cook para facilitar o processo de fluxo de alimentos do fornecedor através da loja para a cozinha e finalmente para o processo de produção. O controle de temperatura e HACCP será outra parte das tarefas e durante o serviço ela verificará a linha e garantirá que nada esteja faltando e que toda a cantina esteja no nível exigido pelos termos contratuais.
Funções
- Gerir a equipa da cozinha e coordenar as encomendas;
- Supervisionar o preparo e feitura dos alimentos;
- Verificar o empratamento e a temperatura;
- Estabelecer a quantidade das porções;
- Organizar os turnos da equipa da cozinha;
- Precificar os itens do cardápio junto com o Gerente de Restaurante;
- Comprar alimentos e equipamentos de cozinha, quando necessário;
- Treinar a equipa da cozinha no trabalho de preparo e nas técnicas de empratar;
- Armazenar os produtos alimentícios de acordo com as práticas de segurança (p.ex. em refrigeradores);
- Manter relatórios de custos semanais e mensais;
- Manter as normas de higiene e segurança na área da cozinha.
Requisitos
- Ser dedicado e familiarizado com produtos de cozinha;
- Conhecimento e usuário habilidoso de computador para entrada e controle de pedidos internos de cozinha;
- Possuir conhecimento básico de inglês;
- Experência Comprovada entre um a dois anos.
- Ser Residente na Cidade de Pemba
Exigências
- Carta de Candidatura;
- Curriculum Vitae;
- BI;
- Certificados.
Nota: Só serão consideradas válidas as candidaturas que forem efectuadas no endereço acima indicando a vaga que concorre.
Processo de Candidatura
Email: candidaturas.moz@renco.it
Validade: 24/06/2021
Local: Pemba